Priprema sirupa:

Sve sastojke za sirup staviti u manju šerpu i prokuhati.

Smanjiti vatru i ostaviti da lagano krčka 5 minuta.

Skinuti s vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.

Priprema baklave:

Jufka treba biti sobne temperature, pa je potrebno sat vremena prije pripreme izvaditi iz frižidera.

Pomiješati orahe i cimet u posudi.

Pripremiti okruglu tepsiju, pomastiti uljem.

Premazati tri jufke puterom i staviti ih na sredinu pleha — one su podloga ove baklave.

Na radnu površinu staviti jednu jufku, premazati puterom, staviti drugu jufku preko, opet premazati puterom.

Po površini posuti 3–4 kašike smjese od oraha i cimeta.

Prstima nabrati jufke u oblik harmonike , uviti ih u oblik ruže i staviti u sredinu tepsije.

Ponavljati isti postupak s ostatkom jufke, slažući krugove oko središnje ruže.

Rubove jufki lagano uvući prema unutra. Popraviti nabore.

Ostatak oraha posuti preko i na kraju sve posuti susamom.

Peći 35 minuta na 200 stepeni, ili dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.

Pečeni kolač preliti hladnim sirupom.

Ostaviti najmanje 30 minuta prije posluživanja kako bi se sirup upio.

Uživajte u ovom prekrasnom, jednostavnom i neodoljivom hrskavom kolaču!

Hrskava baklava